1. Préparez les tomates :
- Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en quartiers ou en tranches, selon votre préférence. Si vous utilisez des tomates cerises, vous pouvez les couper en deux.
2. Préparez la marinade :
- Dans un bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, l’ail émincé et l’origan. Salez et poivrez à votre goût.
3. Marinez les tomates :
- Placez les tomates coupées dans un grand bol ou un plat. Versez la marinade par-dessus et mélangez bien pour que toutes les tomates soient enrobées de la préparation.
- Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes à température ambiante. Si vous avez plus de temps, vous pouvez les laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que les saveurs s’intensifient.
4. Transfert dans des bocaux stérilisés (optionnel) :
- Si vous souhaitez conserver ces tomates pour plus tard, vous pouvez les transférer dans des bocaux en verre stérilisés. Assurez-vous que les bocaux sont bien propres et chauffés avant d’y verser les tomates marinées.
- Remplissez les bocaux avec les tomates et la marinade, puis fermez-les hermétiquement. Vous pouvez conserver ces bocaux dans un endroit frais et sombre pendant environ 1 à 2 semaines.
Suggestions de Service :
- Sur des toasts : Servez ces tomates marinées sur des tranches de pain grillé pour un apéritif délicieux.
- En accompagnement : Ces tomates s’accordent parfaitement avec des viandes grillées, des salades, ou des plats méditerranéens.
- Dans une salade : Vous pouvez également ajouter ces tomates marinées à une salade fraîche pour un peu de saveur méditerranéenne.
Conseils :
- Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une petite quantité de flocons de piment rouge ou de basilic frais.
- Cette recette est végétarienne et peut facilement être adaptée pour une version vegan si vous utilisez un vinaigre sans produits d’origine animale.
Conclusion :
Cette recette de tomates marinées à l’ail et à l’origan est non seulement rapide et simple à préparer, mais elle offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour accompagner vos repas, ces tomates deviendront vite un incontournable dans votre cuisine, et la possibilité de les conserver dans des bocaux en fait un excellent moyen d’avoir un délicieux accompagnement à portée de main à tout moment
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