2. Râpez le citron, ajoutez le jus de citron et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit compact.
3. Versez le mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, transférez au four et enfournez à 180°C/360°F pendant 25 minutes.
4. Après la cuisson, étalez la croûte avec du papier sulfurisé et laissez reposer 10 minutes.
5. Déroulez-le et étalez la confiture avec la cuillère recouvrant tout le rouleau et étalez les noix d’un côté et roulez-le.
6. Décorez le rouleau avec du sucre en poudre, coupez-le en tranches et servez.
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