Étape 1 : Préparer les Légumes
- Rincer et râper les légumes : Lavez la courgette, la carotte et la pomme de terre. Râpez-les avec une râpe à gros trous pour obtenir des morceaux plus fins.
Étape 2 : Mélanger les Ingrédients
- Mélanger dans un saladier : Dans un grand saladier, ajoutez les légumes râpés, les œufs, et les flocons d’avoine. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d’éventuelles herbes ou épices de votre choix.
- Bien mélanger : Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Si la préparation semble trop humide, ajoutez un peu plus de flocons d’avoine.
Étape 3 : Cuisson des Galettes
- Chauffez une poêle : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Former les galettes : À l’aide d’une cuillère, déposez des portions de la préparation dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des galettes.
- Cuire des deux côtés : Faites cuire chaque galette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 4 : Servir
- Déguster : Servez vos galettes chaudes, accompagnées d’une sauce yaourt ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des protéines : Pour un apport en protéines supplémentaire, vous pouvez incorporer du fromage feta émietté ou du poulet cuit haché.
- Personnalisez les légumes : N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des oignons.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Les galettes peuvent également être congelées pour des repas rapides.
Conclusion
Ces galettes de légumes aux flocons d’avoine sont une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en profitant d’un plat savoureux et satisfaisant. Faciles à réaliser et entièrement personnalisables, elles deviendront certainement une recette que vous cuisinerez encore et encore. Bon appétit !
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