1. Préchauffer la poêle à feu moyen pendant 1 minute. Graisser la poêle. Versez les 2/3 de la pâte dans 2 crêpes.
2. Ajoutez 2 cuillères à café d’eau (à température ambiante), couvrez et laissez cuire 2 minutes. Au bout de 2 minutes, versez le reste de la pâte dans 2 crêpes (l’ajout de la pâte en 2 lots empêche les crêpes japonaises de trop s’étaler, leur permettant de monter plus haut)
3. Réduire le feu à doux, ajouter 1 cuillère à café d’eau, couvrir et cuire 5 minutes. Retournez les crêpes, le fond des crêpes japonaises doit être suffisamment solide pour que vous puissiez facilement les retourner.
4. Couvrir et cuire encore 5 minutes, puis laisser reposer dans la poêle pendant 1 minute. Servez-les chauds avec des fruits, du beurre et du sirop de
sucre en poudre Dégustez vos crêpes soufflées
