INGREDIENTS
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 4 c. à soupe (60 ml) de sirop de maïs
- ½ tasse (125 ml) de beurre
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 15 tasses (environ 3 ½ litres) de maïs soufflé, pas assaisonné
MARCHE À SUIVRE
- Dans une casserole à feu moyen-doux, fondre la cassonade avec le sirop de maïs
- Au moment où ça commencent à bouillir, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu
- Ajouter le bicarbonate et bien remuer
- Déposer le maïs soufflé dans un bol, verser le caramel puis bien mélanger le tout à l’aide d’une spatule (attention, c’est chaud !)
- Verser le maïs au caramel sur une plaque avec du papier parchemin puis cuire au four préchauffé à 375°F le temps que le caramel colore un peu (à peine quelques minutes)
- Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes Séparer le maïs soufflé avec ses mains et servir
NOTES
Se conserve 7 jours dans un contenant hermétique, à température pièce.
