Pommes de terre croustillantes avec sauce crémeuse au fromage et à l’ail

Étape 1 : Préparer les Pommes de Terre

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F).
2. Éplucher et couper les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en quartiers, selon votre préférence.
3. Assaisonner : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence si vous les utilisez. Assurez-vous que toutes les pommes de terre soient bien enrobées.
4. Enfourner : Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 2 : Préparer la Sauce Crémeuse

5. Faire fondre le beurre : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et fragrant.
6. Ajouter la crème : Versez la crème fraîche dans la casserole et remuez bien. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
7. Incorporer le fromage : Ajoutez le fromage râpé à la sauce et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 3 : Servir

8. Dresser l’assiette : Une fois les pommes de terre croustillantes sorties du four, servez-les chaudes sur un plat.
9. Ajouter la sauce : Nappez les pommes de terre de sauce crémeuse au fromage et à l’ail.
10. Garnir : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la ciboulette ou du persil frais haché sur le dessus.

Conseils et Variantes

• Fromages variés : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages pour varier les saveurs. Le gouda, le bleu ou même un fromage de chèvre peuvent apporter une nouvelle dimension à la sauce.
• Épices supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter des épices comme le poivre de cayenne pour un peu de piquant ou du cumin pour une touche terreuse.
• Ajouts : Vous pouvez également incorporer des légumes comme des épinards ou des champignons dans la sauce pour un plat encore plus nourrissant.

Conclusion

Ces pommes de terre croustillantes accompagnées de leur sauce crémeuse au fromage et à l’ail sont un vrai régal. Faciles à préparer et incroyablement savoureuses, elles sont parfaites pour toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou une soirée entre amis. Alors, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce plat réconfortant ! Bon appétit