Lignes directrices:
- Nettoyez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Transférer les quartiers de pommes de terre dans un grand bol et assaisonner de sel, de poivre et d’huile d’olive. Réserver.
- Couper le dessus de l’ail et arroser d’huile d’olive.
- Enveloppez les bulbes d’ail avec du papier sulfurisé puis avec une couche de papier aluminium.
- Placez les gousses de pommes de terre dans un plat allant au four et placez l’ail enveloppé au centre. Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Pressez l’ail du bulbe et placez-le dans un petit bol ou une assiette.
- Écraser l’ail avec le dos d’une cuillère.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter l’ail et le persil écrasés.
- Enrober les pommes de terre avec le mélange préparé.
- Jouir!
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