PAIN AU LAIT ET BEURRE

1. Dans un récipient, mettre le lait, le sucre, la levure sèche, le beurre fondu et les œufs, bien mélanger.
2. Ajoutez la farine de blé tendre, puis le sel et mélangez.
3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez ensuite et laissez reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
4. Retirez tout l’air de la pâte.
5. Divisez en 27 à 30 portions et formez des boules, puis étirez et roulez la pâte.
6. Placer dans un moule graissé, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce qu’il double de volume.
7. Badigeonner d’1 jaune d’œuf et d’1 cuillère à café de lait. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.