Ingrédients
- Marinade
- 500 ml (2 tasses) de lait de beurre
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre d’oignon
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne
- 2,5 ml (½ c. à thé) de piment de la Jamaïque
- 8 pilons de poulet avec os et peau
- 8 hauts de cuisses avec os et peau
- Panure
- 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de paprika fumé doux
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) dé piment de Cayenne
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre d’ail
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre d’oignon
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de moutarde en poudre
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de sel
- Mayonnaise épicée
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
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