Méthode de Préparation
Saisie du Rôti:
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Séchez le rôti avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre.
Saisissez le rôti dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, environ 4 à 5 minutes par côté.
Transférez le rôti dans la mijoteuse.
Préparation de la Garniture Aromatique:
Ajoutez la demi cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la casserole.
Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et continuez pendant 30 secondes supplémentaires.
Versez le mélange d’oignons et d’ail sur le rôti dans la mijoteuse.
Déglacer et Assembler:
Placez la casserole sur le feu et déglacez avec le bouillon de bœuf, en ajoutant la sauce Worcestershire, le thym et le romarin.
Grattez les sucs de cuisson du fond de la casserole et versez sur le rôti.
Ajout des Légumes:
Disposez les pommes de terre et les carottes autour du rôti dans la mijoteuse.
Versez le bouillon aromatisé sur le dessus et assaisonnez de nouveau avec du sel et du poivre.
Cuisson:
Couvrez et réglez la mijoteuse sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce que le rôti et les légumes soient tendres, soit environ 8 à 9 heures.
Finalisation:
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