Hacher l’oignon et les gousses d’ail. Faire chauffer 20g de beurre dans une grande poêle et ajouter les oignons et ail.
Faire revenir une minute sur feu moyen.
Ajouter les épinards. S’ils sont frais, ne vous en faites pas, ils vont réduire de 3/4.
Saler et poivrer et mélanger. Cuire ainsi 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
Mettre dans une passoire et appuyer avec une spatule fermement pour ôter l’éventuel jus restant. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Utiliser les 10g de beurre restants pour beurrer un plat à gratin (pour ma part un plat de 33 sur 21 et 6cm de profondeur).
Monter les couches de lasagne comme suit:
une couche de béchamel dans le fond du plat (1/4)
une couche de lasagne
les champignons. Saler et poivrer légèrement à ce moment-là.
les crevettes joliment déposées
une couche de béchamel (1/4)
une couche de lasagne
les épinards
une couche de lasagne
une couche de béchamel (1/4)
le saumon
une couche de lasagne
le reste de la béchamel (1/4)
le parmesan
Enfourner pour 35 minutes dans le milieu du four préchauffé à 200°C. Laisser reposer 5 minutes et servir!
