- Préparation des ingrédients : Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante. Mesurez la crème sure et tamisez le sucre glace.
- Mélange initial : Dans un bol, battez le beurre ramolli à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajout du sucre glace : Ajoutez le sucre glace tamisé au beurre, petit à petit, en continuant de battre à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporation de la crème sure : Ajoutez la crème sure en plusieurs fois, en continuant de battre à basse vitesse. Assurez-vous que la crème sure est complètement incorporée et que le mélange est lisse.
- Extrait de vanille : Ajoutez l’extrait de vanille et battez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Battre à haute vitesse : Augmentez la vitesse du batteur à haute vitesse et battez la crème au beurre pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légère et aérée.
- Utilisation : La crème au beurre russe est prête à être utilisée pour garnir des gâteaux, des cupcakes ou d’autres pâtisseries. Vous pouvez également la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Cette crème au beurre russe a une texture légère et une saveur délicieuse. N’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre glace selon vos préférences personnelles.
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