Répartir la moitié de la préparation dans un moule en silicone de 20/22 cm.
Disposer dessus les tranches de mozzarella, puis répartir le restant de la préparation.
Faire cuire pendant environ 1 heure. Les pommes de terre doivent être fondantes. Si le dessus dore trop, recouvrir d’une feuille d’alu.
Déguster chaud. Pour couper de jolies tranches, il est préférable de le laisser refroidir, puis de les passer légèrement au four.
Pour finir: je vous conseille de choisir la mozzarella à cuisiner, vendue en bloc. Elle ne rend pas d’eau et est bien filante. La bonne mozzarella est à réserver pour les salades.
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