- Préparation des Ingrédients :
- Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez la viande, émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les poivrons en dés et tranchez les champignons.
- Faire Dorer la Viande :
- Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela devrait prendre environ 5-7 minutes. Retirez la viande et réservez.
- Sauter les Légumes :
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et les champignons, et faites cuire encore 5 minutes.
- Ajouter les Épices :
- Saupoudrez le paprika, le cumin et le thym sur les légumes, et mélangez bien pour enrober. Laissez cuire pendant 1-2 minutes pour libérer les arômes des épices.
- Incorporer la Viande et les Liquides :
- Remettez le bœuf doré dans la casserole. Ajoutez le bouillon de bœuf et les tomates concassées. Mélangez bien, puis portez à ébullition.
- Cuisson du Goulasch :
- Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole, et laissez mijoter pendant 1h30 à 2 heures. La viande doit devenir tendre et les saveurs bien mélangées. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
- Assaisonnement :
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Si vous aimez une touche épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment.
- Servir :
- Servez le goulasch chaud, garni de persil frais haché. Il se marie parfaitement avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant pour profiter de la sauce délicieuse.
Conclusion
Ce goulasch de bœuf aux poivrons et champignons est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa richesse en saveurs et sa simplicité de préparation, il deviendra certainement un favori dans votre cuisine. Bon appétit !
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