Gâteau aux biscuits au fromage à la crème

1. Préparation de la Croûte :
   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Écrasez les biscuits salés en fine poudre dans un grand bol.
   • Ajoutez le beurre fondu aux biscuits écrasés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
   • Étalez ce mélange au fond d’un moule à charnière, en pressant bien pour former une croûte uniforme.
   • Faites cuire la croûte au four pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
2. Préparation de la Garniture :
   • Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
   • Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux, sans faire bouillir. Ajoutez la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau chaude (ou réhydratée si vous utilisez des feuilles).
   • Incorporez lentement la crème chaude au mélange de fromage frais en remuant bien pour éviter les grumeaux.
3. Assemblage :
   • Versez la garniture sur la croûte refroidie, en lissant le dessus avec une spatule.
   • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que la garniture prenne.
4. Finition et Service :
   • Une fois le gâteau bien frais, démoulez-le délicatement.
   • Vous pouvez décorer le dessus avec des fruits frais, un coulis de fruits ou du chocolat fondu pour une touche gourmande.

Conclusion

Ce gâteau aux biscuits au fromage à la crème est un dessert rapide et savoureux qui plaira à coup sûr. Avec sa texture crémeuse et sa croûte croustillante, il est parfait pour toute occasion, que ce soit un dîner en famille ou une fête entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts et à le servir bien frais !