- Préparez la Croûte :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Mélangez les biscuits Graham émiettés, le sucre et le beurre fondu.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière. Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir pendant que vous préparez le mélange de fromage.
- Préparez le Gâteau au Fromage :
- Réduisez la température du four à 160°C (325°F).
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
- Incorporez la crème aigre et la farine. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Délicatement, pliez les bleuets dans le mélange de fromage.
- Montage et Cuisson :
- Versez le mélange de fromage sur la croûte refroidie.
- Tapez légèrement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air.
- Cuisez au four pendant environ 55-60 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Décorez et Servez :
- Avant de servir, décorez le gâteau au fromage avec des bleuets frais supplémentaires.
- Démoulez délicatement et coupez en parts.
Ce gâteau au fromage aux bleuets frais avec croûte maison est une délicieuse combinaison de crémeux et de fruité qui ravira les amateurs de gâteaux au fromage. Profitez-en !
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