- Pelez et écrasez les pommes de terre cuites.
- Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel, le poivre, la noix de muscade, les jaunes d’œufs et le parmesan.
- Couper le fromage en rectangles.
Prenez quelques cuillerées de purée de pommes de terre et formez une galette, enroulez-la autour du fromage en vous assurant qu’elle est complètement enrobée. - Battre 2 œufs et enrober chaque galette de pommes de terre avec l’œuf et la chapelure.
- Frire pendant 6-7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
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