1. Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre puis écrasez-les.
2. Râpez et pressez les courgettes.
3. Placez ensuite dans un bol et mélangez le poivre, les œufs, la chapelure, le fromage râpé, la mozzarella, l’origan, l’ail et le sel.
4. Façonnez les galettes et enduisez-les de chapelure.
5. Cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
6. Ou enfourner à 200° pendant 20-25 minutes.
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