- Préparation de la viande : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le paprika, le piment, le cumin, le sel et le poivre. Si la mixture est un peu trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide pour l’humidifier.
- Façonnage : Avec vos mains, façonnez des petits cylindres d’environ 10 cm de long et 2-3 cm de large. Vous pouvez les aplatir légèrement si vous le souhaitez.
- Repos : Laissez reposer les cevapcici au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la viande de se raffermir.
- Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen-haut. Faites cuire les cevapcici pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Servir : Servez chaud avec du pain pita ou des pita, des oignons rouges, et une sauce au yaourt ou une sauce piquante. Ils se marient aussi très bien avec des salades et des légumes grillés.
Astuce :
Vous pouvez également ajouter des herbes comme du persil ou de la menthe pour une touche de fraîcheur. Profitez de vos cevapcici maison !
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