- Préparation de la Pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, la levure chimique, le sel, et le sucre.
- Dans un autre récipient, dissolvez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Ajoutez le mélange de levure à la préparation sèche et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour permettre la fermentation.
- Cuisson des Baghrirs :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, en laissant la pâte s’étaler d’elle-même pour former les trous caractéristiques. Ne retournez pas la crêpe, les trous doivent rester sur le dessus.
- Cuisez jusqu’à ce que la surface soit sèche et que des petits trous se forment, cela prend environ 2 minutes par crêpe. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Service :
- Disposez les baghrirs sur une assiette, arrosez-les de beurre fondu et de miel selon votre goût.
- Saupoudrez d’amandes effilées grillées pour ajouter une touche croquante.
Conseils :
- Les baghrirs sont généralement dégustés chauds. Si vous en préparez à l’avance, réchauffez-les légèrement avant de les servir.
- Variez les garnitures en ajoutant des fruits, de la crème, ou même du yaourt.
Préparez-vous à être transporté vers un monde de saveurs exotiques avec ces baghrirs irrésistibles. Servez-les au petit-déjeuner, au goûter, ou lors de vos moments spéciaux. Cette recette, inspirée des traditions marocaines, vous garantit une expérience gustative mémorable. Bon appétit !
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