Comment faire des crêpes au jambon et au fromage
Cassez les œufs dans un saladier puis ajoutez la farine, le lait (1) et une pincée de sel fin. Battre le tout au fouet, jusqu’à ce que la pâte soit homogène et fluide.
Beurrez une poêle antiadhésive, faites-la chauffer sur le feu et versez une louche de pâte (2).
Répartir uniformément la pâte au fond en faisant tourner la poêle (3) et laisser cuire quelques minutes.
Lorsque les bords de la crêpe commencent à dorer, retournez-la délicatement (4) et faites également cuire l’autre face. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Une fois la pâte terminée, procéder au remplissage. Faire chauffer une crêpe à la fois dans une poêle puis ajouter un peu de jambon cuit et de stracchino sur un quart de celle-ci (5).
Plier la crêpe en deux puis la replier sur elle-même (6). Retournez-le et laissez l’autre côté chauffer également, jusqu’à ce que le fromage stracchino soit bien fondu.
Farcir les autres crêpes de la même manière, puis servir immédiatement (7).
Comment conserver les crêpes au jambon et au fromage
Ces crêpes salées au jambon et fromage se conservent environ 2 jours au réfrigérateur , fermées dans un récipient spécial avec fermeture hermétique.
