Faire du ketchup maison sans produits chimiques est une alternative saine et délicieuse. Voici une recette simple que vous pouvez suivre :
Ingrédients :
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 125 ml de vinaigre de cidre
- 100 g de sucre brun (ou à ajuster selon votre préférence pour le sucré)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, pour un ketchup épicé)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 pincée de clou de girofle en poudre
- Huile d’olive
Instructions dans la page 2
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