4. Conservation dans du Sel ou du Sucre
Certaines herbes peuvent être conservées dans du sel ou du sucre pour préserver leur saveur tout en créant des mélanges aromatiques intéressants.
Comment faire :
- Sel ou sucre aromatisé : Alternez des couches de sel ou de sucre et d’herbes fraîches dans un bocal. Ce mélange peut être utilisé pour ajouter de la saveur à vos plats. Assurez-vous de bien recouvrir les herbes de sel ou de sucre pour qu’elles restent fraîches.
5. Conservation dans du Papier Essuie-Tout (Méthode du Papier)
Une méthode simple pour prolonger la durée de vie de vos herbes fraîches au réfrigérateur est de les envelopper dans du papier essuie-tout humide.
Comment faire :
- Méthode du papier humide : Prenez un essuie-tout humide et enroulez vos herbes dedans. Placez ensuite les herbes enveloppées dans un sac en plastique ou un contenant hermétique. Cette méthode est idéale pour les herbes comme le persil, la coriandre, et l’aneth, et peut prolonger leur durée de conservation pendant quelques jours.
6. Utiliser des Herbes en Pots
Si vous avez l’espace nécessaire, il peut être judicieux de cultiver des herbes en pots à l’intérieur. De cette façon, vous aurez toujours des herbes fraîches à portée de main tout au long de l’année.
Conseils :
- Placez les pots dans un endroit lumineux, comme près d’une fenêtre ensoleillée, et assurez-vous que les plantes reçoivent suffisamment d’eau, mais sans excès.
- Vous pouvez également planter des herbes en extérieur si vous avez un jardin, en les protégeant du froid en hiver ou en les rentrant à l’intérieur pendant les mois plus froids.
Conclusion
Les herbes fraîches ne doivent pas être un produit périssable que vous jetez dès qu’elles commencent à se faner. Avec ces méthodes simples et pratiques, vous pouvez conserver vos herbes pour une durée prolongée et profiter de leurs arômes toute l’année. Que vous choisissiez de les congeler, de les sécher, de les conserver dans de l’huile, ou d’en faire des mélanges aromatisés, vous pourrez toujours avoir des herbes fraîches à portée de main pour vos recettes
