- Préparez la base:
- Écrasez les biscuits Biscoff en miettes fines.
- Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Tapissez le fond d’un moule à cheesecake avec cette préparation et tassez bien. Réservez au réfrigérateur.
- Préparez la garniture:
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre, les œufs et la maïzena jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Incorporez délicatement la crème fraîche puis la pâte à tartiner Biscoff.
- Versez la préparation sur la base de biscuits.
- Cuisson:
- Enfournez le cheesecake pour environ 45 minutes à 160°C. Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Finition:
- Avant de servir, décorez le cheesecake avec quelques morceaux de biscuits Lotus Biscoff.
Conseils :
- Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer une partie du fromage frais par du mascarpone.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des morceaux de noix ou d’amandes à la base.
- Pour une version plus gourmande, nappez le cheesecake d’une couche de caramel au beurre salé.
Le cheesecake Biscoff est un dessert parfait pour les amateurs de saveurs caramélisées et de textures crémeuses. Il est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Vous souhaitez d’autres idées de recettes à base de Biscoff ? N’hésitez pas à me le demander !
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