Caillés Glacés aux Dattes et Chocolat : Un Dessert Sain et Délicieux Sans Sucre Ajouté

Préparer les Dattes :

1. Placez les dattes dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez-les reposer pendant 15 minutes pour les ramollir.
2. Égouttez les dattes et retirez les noyaux si nécessaire. Mélangez les dattes ramollies dans un mixeur ou un robot culinaire pour obtenir une pâte lisse.

Préparer le Mélange de Fromage Blanc :

3. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la poudre de cacao non sucrée et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et uniforme.
4. Ajoutez la pâte de dattes au mélange de fromage blanc et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajustez la douceur et la saveur en ajoutant plus d’extrait de vanille si désiré.

Former les Caillés :

5. Prenez de petites portions du mélange de fromage blanc et façonnez-les en petites barres ou boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Refroidir les Caillés :

6. Réfrigérez les caillés formés pendant environ 30 minutes pour qu’ils durcissent.

Faire Fondre le Chocolat :

7. Faites fondre le chocolat à l’aide d’un bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, en remuant jusqu’à ce qu’il soit lisse.
8. Ajoutez l’huile végétale pour créer un glaçage lisse et brillant.

Glacer les Caillés :

9. Trempez chaque caillé refroidi dans le chocolat fondu, en vous assurant qu’il est entièrement recouvert. Utilisez une fourchette pour sortir les caillés du chocolat, en laissant l’excédent de chocolat s’égoutter.
10. Déposez les caillés glacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Fixer le Glaçage :

11. Réfrigérez les caillés glacés pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage en chocolat ait durci.

Servir :

12. Savourez les caillés glacés froids en tant que dessert sain.
13. Conservez les portions restantes dans un récipient hermétique et réfrigérez.

Conclusion :

Ces caillés glacés sans sucre ajouté sont une option de dessert saine, à la fois délicieuse et nutritive. La douceur naturelle des dattes, combinée au glaçage au chocolat riche, crée une gourmandise qui saura satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité. Profitez de ce délicieux dessert en famille et savourez les saveurs d’un plaisir plus sain.