La blanquette de saumon, un plat pour toute la famille !
Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi s’en priver ?
Pour bien réussir la recette du blanquette de saumon , il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients pour 4 personnes :
600g de filets de saumon, coupés en gros morceaux
300 ml de crème fraîche épaisse
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
500 ml de bouillon de poisson
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
Persil frais haché pour la garniture
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez la farine et remuez bien pour obtenir un roux.
Versez lentement le bouillon de poisson tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les carottes et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez les morceaux de saumon dans la casserole et laissez cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Retirez le bouquet garni et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien.
Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Servez chaud, garni de persil frais haché.
