Bateaux de courgettes aux boulettes de viande

Étape 1
Préchauffez le four à 350°. Coupez les courgettes (comme si vous coupiez un avocat) et récupérez l’intérieur dans un grand bol. Placez-les dans un plat allant au four peu profond, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez d’assaisonnement italien, de poudre d’ail, de sel et de poivre. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres. Retirer du four et régler le gril à feu vif.
Étape 2
Préparez les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélangez la viande, le persil, l’œuf, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge. Former 24 boulettes de viande.
Étape 3
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l’huile végétale. Ajoutez les boulettes de viande en une seule couche et faites-les dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles forment une croûte croustillante, environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Versez la marinara autour des boulettes de viande et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser mijoter encore 10 minutes. Éloignez-vous de la chaleur.
Étape 5
Remplissez les galettes de courgettes avec les boulettes de viande et garnissez-les de mozzarella. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde, 3 à 5 minutes. Garnir de parmesan et de persil et servir chaud.