Préparez-vous à déguster des œufs parfaitement cuits avec une touche rafraîchissante grâce à cette astuce simple dans votre routine culinaire !
Astuce : Ajoutez le jus de citron pendant que les œufs font bouillir
Comment retirer rapidement la coquille d’un œuf dur ?
Pour éviter cette situation, il existe plusieurs astuces pratiques que vous pouvez utiliser :
L’une des premières consiste à attendre que l’œuf refroidisse légèrement avant d’essayer de le peler, car cela réduit le caractère collant de la coquille.
Vous pouvez également ajouter une généreuse cuillère à soupe de sel à l’eau pendant la cuisson des œufs, ce qui facilitera le processus de pelage.
Si vous n’avez pas le temps nécessaire pour que les œufs refroidissent, je vous partage ici une autre astuce qui m’a été suggérée et qui s’est avérée efficace.
Astuce avec le jus de citron :
Vous n’aurez besoin que d’un citron, coupez-le en tranches et ajoutez-le dans la casserole d’eau bouillante lorsque les œufs cuisent.
Avec cette astuce, la coque se détachera presque entièrement, sans effort et sans vous salir les mains.
Conseil supplémentaire :
Une autre stratégie qui facilitera l’épluchage des œufs durs est, après les avoir cuits, de les égoutter et de les rincer à l’eau froide ou même de les tremper dans des glaçons.
Ce processus provoquera, en raison du changement brusque de température, la contraction de l’œuf en refroidissant, créant ainsi une couche d’air entre la coquille et l’œuf, ce qui facilitera son pelage.
IMPORTANT:
L’importance d’une bonne préparation des œufs réside dans la prévention des risques microbiologiques et l’amélioration de leur valeur nutritionnelle.
Une bonne cuisson a pour effet d’éliminer les éventuelles bactéries contaminantes, comme les salmonelles ou les staphylocoques.
La Fondation Mapfre explique que le processus de cuisson des œufs consiste à les porter à ébullition.
